TARTALETAS DE NECTARINAS

INGREDIENTES (para 6 porciones):

• 5 nectarinas

• 125 g azúcar

• 125 g harina

• 3 huevos

• 300 ml leche

• 2 cda mantequilla

• 1 cda azúcar glas

PREPARACIÓN

1. Colocar la harina en un colador y tamizarla sobre un cuenco.

2. Cascar los huevos y batirlos con 75 g de azúcar, con varillas, hasta que estén espumosos.

3. Agregarlos a la harina y mezclar hasta integrarlos.

4. Incorporar la leche fría y continuar removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

5. Precalentar el horno a 180º.

6. Untar con mantequilla 6 moldes individuales, o uno grande de unos 22 cm de diámetro, y verter la masa en ellos.

7. Lavar las nectarinas, secarlas, retirarles los huesos y cortar la pulpa en gajos. Espolvorearlas con el resto del azúcar y dejarlas reposar 10 minutos.

8. Repartir las nectarinas sobre la masa, con cuidado.

9. Introducir los moldes en el horno y dejarlos de 30 a 40 minutos, hasta que la masa esté cocida y la superficie se dore.

10. Retirar las tartaletas y dejarlas enfriar completamente. En el momento de servirlas, espolvorearlas con el azúcar glas.