GALLETAS OREO CASERAS

Esta receta permite lograr una galleta con una textura y sabor muy similar a la oreo. Su preparación alcanza hasta para 20 galletas.

INGREDIENTES (para 8 porciones):

Para las galletas:

• 210 g de harina de trigo

• 150 g de azúcar

• 230 g de mantequilla sin sal

• 1 huevo

• 200 g de chocolate oscuro

• 90 g de cacao en polvo

• 1 cucharada de vainilla

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de bicarbonato

Para la crema:

• 230 g de azúcar glas

• 110 g de mantequilla sin sal

• 1 cucharadita de vainilla

• 15 ml de leche

• Una pizca de sal

​PREPARACIÓN

1. En una batidora, mezclar la mantequilla y el azúcar. Es importante que la mantequilla esté blanda, a temperatura ambiente.

2. Derretir el chocolate a baño maría e incorporar a la mezcla de mantequilla y azúcar.

3. Agregar el huevo, la sal y la esencia de vainilla. Mezclar la harina con el cacao en polvo e incluirlo en la preparación. Batir hasta lograr una masa.

4. Extender la masa sobre un papel film y envolver dando la forma de un cilindro alargado. Luego reservarla en la nevera entre 30 a 60 minutos o hasta que la masa esté dura.

5. Terminado el tiempo, quitar el papel y cortar las galletas en espesores de cinco a seis milímetros.

6. Colocarlas las rodajas en una bandeja para hornear y llevar al horno a 180°C durante 20 minutos. Sacar y dejar enfriar.

7. Para preparar la crema, batir la mantequilla en una batidora hasta cremar. Agregar el azúcar glasé y la vainilla.

8. Finalmente, incluir la sal y la leche, y batir hasta lograr una pasta homogénea.

9. Para armar las galletas, se toma una base de galleta, se agrega la crema y se cierra con otra tapa de galleta. La crema se puede colocar con una cuchara o una manga pastelera.​

La mejor manera de conservar las galletas oreo caseras es guardándolas en un recipiente hermético dentro de la nevera. En el momento de comerlas, sacarlas unos minutos antes y acompañar con un vaso de leche.