Galletas de calabaza
INGREDIENTES :
100 gr de harina simple
300 gr de calabaza
75 gr de azúcar
1 cucharada de levadura
1 huevo
Canela
50 gr de pipas de calabaza
PREPARACIÓN
Para empezar, deberemos realizar un puré con este alimento. Pelar la calabaza y cortarla a trozos para que vaya directamente a una colla con agua.
Deberá cocinarse unos 20 minutos para estar totalmente lista, la retiramos del fuego y la pasaremos por la batidora hasta conseguir un puré fino. Puedes pasarla por el pasapurés para que quede mucho más ligero.
Una vez tenemos el puré listo, podemos encender el horno, a unos 180º para que vaya precalentándose.
Directamente al puré de calabaza le añadiremos el azúcar, la harina tamizada y un huevo batido. Esta será la base principal de las galletas de calabaza. Deberá ir todo bien amasado hasta conseguir una masa homogénea.
Una vez tenemos lista la masa principal, le pondremos los complementos, las pipas de calabaza y la canela. Estos dos ingredientes están destinados a darle un aroma mucho más especial a las galletas y hacerlas en gran medida mucho más apetecibles.
Lo último que nos quedará es incorporar la levadura, un ingrediente para darle un poco de ligereza a la masa. En esencia las galletas deben quedar compactas y sin aumentar demasiado de tamaño.
Preparamos la fuente donde irán las galletas. La forraremos con papel para horno para que no se peguen entre sí. Con la masa ya hecha le deberemos dar la forma a cada galleta. Puedes hacerlo de la manera tradicional. Con las manos y que queden más o menos iguales o con un molde. En cualquier caso, el sabor será exactamente el mismo, lo único que cambiará será el aspecto.
Estas galletas de calabaza estarán listas en 10 minutos de horno.