TARTA STREUSEL DE MANZANA

INGREDIENTES (para 16 porciones):

PARA LA MASA: - 300 gr de harina - 150 gr de mantequilla - 100 gr de azúcar - 2 huevos - 1 cucharadita de polvo para hornear - Unas gotitas de ron

PARA EL RELLENO: - 500 gr de queso tipo Mascarpone - 30 gr de mantequilla de mantequilla derretida - 2 cucharadas de azúcar - 5 manzanas PARA EL STREUSEL: - 200 gr de harina - 100 gr de azúcar - 100 gr de mantequilla bien fría

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 C (moderado). Forrar una placa fuente para horno con papel manteca. Reservar. En un bol mezclar la harina con el polvo para hornear. Incorporar la mantequilla, azúcar, gotitas de ron y huevos, hasta que se forme una masa relativamente lisa, sin grumos. Envolver en papel film y guardar en la heladera por 30 minutos. Mientras tanto, mezclar el queso Mascarpone con el azúcar y la mantequilla. Incorporar en forma envolvente las manzanas peladas y picadas finas. Reservar. Para el Streusel: Mezclar la harina con el azúcar y mantequilla hasta lograr una mezcla bien grumosa. Estirar la masa sobre la fuente para horno. Colocar el relleno y cubrir con el Streusel. Llevar al horno durante 1 hora. Dejar enfriar antes de servir.