CREMA DE CALABACÍN

El calabacín es una verdura muy versátil. Tiene un sabor estupendo con hierbas frescas, algunas especias o con queso.

INGREDIENTES

550 g de calabacín 70 g de cebolla picada 1 diente de ajo 450 ml de caldo de verduras 1 cucharada de orégano fresco picado Opcional: 60 g de queso Dolcelatte o Gorgonzola para decorar

PREPARACIÓN

• Corta el calabacín en cuatro partes a lo largo y córtalo en trozos de 2 cm. • Coloca todos los ingredientes en la cazuela y cocer durante 10-15 minutos.

• Poner el contenido en la turmix y triturar fino. • Cuando la crema esté lista, abre la tapa y viértela en cuencos o platos hondos. Puedes añadir un poco de queso al gusto o espolvorearlo sobre la crema al servirla.

Consejo: Esta sopa queda genial también con hierbas verdes frescas como la salvia, la albahaca o el estragón. Puedes servirla caliente o fría.