SALSA DE QUESO

INGREDIENTES :

• 1 taza de leche baja en grasas.

• 120 gr. de queso cheddar troceado.

• 4 cucharadas de harina todo uso

• 1,4 cucharaditas de sal .

• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

1. Lo primero es combinar el 1/4 taza de leche junto a la harina en una cacerola.

2. Revolver con un batidor la mezcla por 10 minutos.

3. Luego, poco a poco añadir a la máquina las 3/4 tazas restantes de leche y sal.

4. Sin deja de revolver, espera hasta que llegue a punto de cocción.

5. Añadir la sal y la pimienta al gusto .

6. Reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento por 2 minutos o hasta que espese un poco, revolviendo constantemente.

7. Retirar del calor. Agregar el queso y la pimienta e ir revolviendo hasta que el queso se derrita.

8. Una vez obtenida una masa dura pero consistente, es ideal dejar reposar por unos minutos y servir..