GALLETAS DE ESCOBA

INGREDIENTES :

• 120 g de mantequilla

• 2 tazas de avena

• 1 y ⅓ tazas de azúcar

• 2 huevos ligeramente batidos

• 2 cucharadas de harina de trigo

• 1 cucharadita de polvo para hornear

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200º C.

2. Prepara una bandeja para hornear con mantequilla y harina.

3. En una olla pequeña derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade la avena y el azúcar.

4. Incorpora los huevos ligeramente batidos, la harina de trigo y el polvo para hornear.

5. Mezcla todo muy bien.

6. Retira la olla del fuego y, con una cuchara, deja caer la mezcla en pequeñas cantidades sobre la bandeja preparada. Recuerda dejar suficiente espacio entre una y otra.

7. Hornea de seis a ocho minutos o hasta que los bordes estén dorados.

8. Cuando saques tus galletas del horno, déjalas enfriar apenas medio minuto.

9. Coloca un palo de escoba en el mesón. Con una espátula desprende suavemente las galletas de la bandeja y déjalas caer con mucho cuidado sobre el palo de escoba. Espera a que se endurezcan y sírvelas de inmediato, bien crujientes.