ESPAGUETIS AL AJO Y GUINDILLA
Ingredientes (para 4 personas)
• 350 g de espaguetis • 2 guindillas medianas • 1 diente de ajo • Aceite de oliva • Sal
Elaboración
Poner a hervir agua, 1 litro por cada 100 gramos de pasta, en una cazuela bien honda. Cuando hierva, echar la pasta y la sal, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva por persona en una sartén grande y profunda. Cortar los ajos, desmenuzar las guindillas y sofreír hasta que ambos queden dorados y crujientes. Escurrir la pasta cuando esté “al dente”, pasarla a la sartén y rehogar.