COULANT DE CHOCOLATE "Receta facil"
La receta original del Coulant de Chocolate es del cocinero francés Michel Bras. El "Coulant au Chocolat" consta de dos capas de chocolate: una interior de chocolate con caramelo aromatizado con café y otra exterior de bizcocho de chocolate.
Ingredientes (4 Personas)
4 huevos medianos
75 g Azúcar blanco
75 g Mantequilla
200 g chocolate para postres
70 g harina de trigo
1 cucharada chocolate puro en polvo Valor
1 cucharada Extracto de vainilla
sal (Una pizca)
Preparación
Mezclamos en un cuenco los huevos con el azúcar.
Cortamos en trozos el chocolate, colocamos en un cuenco apto para microondas junto con la mantequilla. Fundimos de 30 segundos en 30 segundos, a media potencia, en el microondas.
Incorporamos el chocolate con la mantequilla, totalmente fundidos, con los huevos y el azúcar, además de la esencia de vainilla. Mezclamos bien.
Añadimos la harina, el cacao y una pizca de sal, removemos con unas varillas o tenedor hasta que estén bien integrados.
Cortamos papel de horno y colocamos en cuatro moldes metálicos, de los de hacer flanes individuales.
Repartimos la masa por los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
Congelamos hasta que queramos degustar los coulant de chocolate.
Cuando sea el caso, precalentamos el horno a 200º y horneamos los coulant de chocolate durante 15 minutos.
Sacamos del horno, desmoldamos con mucho cuidado y servimos. Podemos acompañar los coulant de chocolate con unas bolas de helado.