TARTA COMBINADA DE REQUESÓN CON BANANA Y FRAMBUESA

INGREDIENTES (para 8 porciones):

- 24 galletas dulces de vainilla (tipo Lincoln, o tipo Maria de manteca) - 2 cucharadas de miel - 250 gr de requesón (ricotta) - 250 gr de queso crema (tipo Filadelfia) - 2 bananas maduras - Una cajita de frambuesas - Un chorrito de jugo de limón - Ramitas de menta fresca, para decorar - Azúcar impalpable, para decorar

PREPARACIÓN

1) Enmantecar un molde desmontable de 17 cm. Triturar las galletas y colocarlas en una cacerola con la miel, y calentar, revolviendo, hasta que la miel se haya derretido y mezclado uniformemente con las galletas. Colocar la mezcla en el molde y presionar con el dorso de una cuchara para cubrir toda la superficie con una capa firme y uniforme. Enfriar en la heladera. 2) Batir los dos quesos juntos. Pelar y pisar las bananas con tenedor en un bol y mezclar con el chorrito de limón, añadir la mezcla de queso y mezclar bien con una cuchara de madera. Incorporar las frambuesas. Volcar la mezcla de queso sobre la base de galletas, extendiendo el relleno de manera uniforme. 3) Llevar a la heladera y enfriar una hora antes de servir. Decorar con frambuesas o frutas si lo desea. Espolvorear con azúcar glas.