Corona de pizza de verduras y queso fresco

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 1 masa de pizza integral

• 1 calabacín

• 1 yema de huevo

• 125 gramos de queso feta

• 12 tomate cereza

• 1 ramita de albahaca

• 1 cucharada de leche

• Aceite de oliva

• Sal

PREPARACIÓN

1. Lava el calabacín y los tomatitos. Corta el primero en medias lunas, y parte los tomates por la mitad.

2. Extiende la masa y hazle cortes con un cuchillo en el centro formando una cruz. Realiza otros 2 en diagonal para que la masa quede dividida en 8 por el centro pero con el borde entero.

3. Distribuye el calabacín, los tomates y el queso escurrido y desmenuzado por el borde exterior de la masa. Espolvorea con  albahaca lavada y picada, sazona y riega con un hilo de aceite.

4. Dobla los triangulitos de masa sobre el relleno y presiona las puntas para que se peguen al borde exterior. Bate la yema con la leche y pincela la superficie.

5. Cuece la corona durante 15 minutos en el horno precalentado a 220º, hasta que se dore. Sirve enseguida.