BUDÍN HÚMEDO DE BANANA

INGREDIENTES

Ingredientes (para 3 budines pequeños)

- 120 gr de mantequilla - 170 gr de azúcar - 2 huevos - 250 gr de plátanos - 200 gr de harina repostería - 1 rama de canela - 1 cucharadita de polvo para hornear - 250 gr de dulce de leche - 100 gr de nueces, procesadas

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 C (horno moderado). Enmantecar y enharinar una budinera alargada. Cortar los plátanos en rodajas. En una sartén, colocar 20 gr de mantequilla y 20 gr de azúcar y calentar. Agregar los plátanos y saltear hasta formar un puré. Reservar. En un bol, batir la mantequilla y el azúcar restantes hasta lograr una crema. Incorporar los huevos de uno en uno y batir bien. Agregar la harina, el polvo para hornear, la canela en polvo, el puré de plátano y las nueces. Mezclar hasta integrar bien. Colocar la mitad de la preparación en la budinera. Agregar un canal de dulce de leche en el medio y cubrir con el resto de masa. Llevar al horno y cocinar 40 minutos. Retirar y dejar entibiar antes de servir.