GALLETAS DE AJEDREZ
Las galletas alemanas más queridas son creativas y deliciosas. Por eso han ganado corazones en el mundo entero. Luego de formar el rollo de masa, envuélvelo en papel encerado y pásale una espátula por los laterales para darle forma cuadrada. Corta las rebanadas muy delgadas para formar las galletas.
INGREDIENTES :
230 g de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 y 1/2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de cacao en polvo
PREPARACIÓN
Bate la mantequilla en la batidora hasta que esté cremosa y agrega el azúcar y la vainilla.
Añade poco a poco la harina de trigo y mezcla bien.
Cuando se forme la masa, sácala del recipiente de la batidora y divídela en dos.
Agrégale a una parte el cacao en polvo y amásala hasta que éste quede bien integrado.
Corta cada una de las porciones otra vez por la mitad y amásalas nuevamente.
Ponlas en el congelador durante cinco minutos para darles firmeza.
Saca la masa del congelador, amasa nuevamente y forma cuidadosamente los rollos delgados de unos 20 centímetros de largo. Haz dos de cada color.
Coloca uno claro junto a otro oscuro y luego el otro oscuro sobre el claro y viceversa.
Únelos, enróllalos en papel encerado y pásales una espátula de madera suavemente para emparejar sus bordes.
Mete el rollo en la nevera durante dos horas.
Precalienta el horno a 350º F / 175º C.
Corta las galletas y colócalas en una bandeja.
Hornéalas durante ocho minutos o hasta que estén ligeramente doradas.