BUDÍN FÁCIL DE PLÁTANO

INGREDIENTES

Ingredientes (para 10 porciones)

- 200 gr de harina - 200 gr de azúcar glas (impalpable) - 50 gr de mantequilla, a temperatura ambiente - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio - ½ cucharadita de polvo de hornear - 1 huevo - 3 plátanos muy maduros

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC (moderado). Enmantecar y enharinar un molde para budín de 13 x 23 cm. Reservar. Hacer un puré con los plátanos y agregar la harina, el azúcar, la mantequilla, la vainilla, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el huevo. Mezclar bien. Verter en el molde. Hornear de 50 a 60 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del budín, éste salga limpio. Servir una vez frío.