GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO CON CHOCOLATE
Quedan unas galletas con un delicioso sabor a plátano y conservan todo el dulzor de esta fruta, por eso solo hemos añadido un par de cucharadas de miel a la masa y se podrían hacer perfectamente sin nada.
La otra gran ventaja es que estas galletas de avena y plátano son las más sencillas del mundo: mezclas los ingredientes en un bol, horneas 10 minutos y listo, ¡siempre salen riquísimas! Y son mucho más sanas y ligeras que las comerciales.
INGREDIENTES (para 8 galletas):
60 g de plátano machacado (1 plátano pequeño)
1 huevo pequeño
2 cdas. de azúcar de caña o miel (opcional)
70 g de harina de avena o avena triturada
70 g de copos de avena
1 cdta. de canela (o más al gusto)
1/4 cdta. de sal
1/2 cdta. de levadura química
20 g de chocolate negro (2 onzas)
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En otro bol machaca el plátano con un tenedor, añade el huevo y el azúcar de caña (opcional). Mezcla hasta que se integren los ingredientes.
Añade la harina de avena, los copos de avena, la canela, la sal, la levadura y el chocolate troceado reservando algunos trozos para poner por encima. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
Con una cuchara pon porciones de masa sobre una bandeja forrada con papel vegetal, aplánalas un poco y dales forma redondeada.
Añade los trozos de chocolate que has reservado por encima de las galletas. Hornea a 180ºC durante 15-20 min o hasta que se doren.
Saca del horno y deja que se enfríen, mejor si puedes ponerlas sobre una rejilla.
NOTAS DE LA RECETA
Medidas y equivalencias
cdta. = cucharadita de café = 5 ml
cda. = cucharada sopera = 15 ml
taza = taza medidora = 250 ml