GRISINES DE QUESO

Ingredientes (para 4 personas)

• 250 grs. Harina

• 110 grs. Agua

• 50 grs. Queso Emmental rallado

• 25 ml. Aceite de Oliva Virgen

• 12 grs. Levadura de panadero

• 8 grs. Sal

• 1 Pizca de Azúcar

• Queso para espolvorear los grisines.

Elaboración

• Ponemos la levadura de panadero en un vaso con el agua. Lo removeremos para que se disuelva la levadura

• Añadiremos el azúcar y mezclaremos ya que esto ayudará a la fermentación

• Ponemos en un bol la harina previamente tamizada y le añadimos la mezcla de la levadura, el aceite de oliva, la sal y el queso rallado

• Amasaremos primero con una espátula de madera y cuando la masa esté ya sólida amasaremos a mano hasta que esté todo bien mezclado. Esta masa es un poco dura

• Pasaremos la masa a la mesa de trabajo y continuaremos amasando un poco más. Le daremos a la masa una forma cilíndrica. Taparemos con un paño y dejaremos reposar durante unos 10 minutos

• Estiraremos la masa con un rodillo procurando que quede bien fina y tenga una forma lo más rectangular posible

• Cortaremos los bordes para que queden rectangulares. Cortaremos la masa por la mitad y haremos unas tiras de 2 cms. de largo

• Hemos preparado una bandeja para ir al horno que la hemos untado con un poco de aceite de girasol y vamos poniendo los bastoncitos en la bandeja

• Pondremos un poco de queso rallado por encima de los grisines, teniendo en cuenta que si cae queso en la bandeja lo podemos aprovechar pegándolo a los lados de los bastoncitos

• Dejamos un espacio entre los grisines y cortamos las puntas para que queden todos iguales. Los pintamos con aceite de oliva virgen

• Pondremos un poco de queso rallado por encima de los grisines, teniendo en cuenta que si cae queso en la bandeja lo podemos aprovechar pegándolo a los lados de los bastoncitos

• Se pueden dejar fermentar durante unos 10 minutos pero si se ponen al horno enseguida nos quedarán más crujientes

• Con la masa que nos haya sobrado, hacemos un barrote y la estiramos de nuevo y hacemos la misma operación. Así aprovechamos toda la masa

• Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y los horneamos durante unos 10/15 minutos. Depende de cada horno. Tienen que quedar dorados

• Los dejaremos enfriar antes de sacarlos de la bandeja del horno