HOJALDRE DE CHAMPIÑONES Y JAMON CON GAMBAS

INGREDIENTES (para 2 porciones):

1. 250 gr champiñones

2. 100 gr jamón en tacos muy pequeños

3. 300 gr gambas

4. 2 dientes ajo

5. Sal y pimienta

6. 1 huevo

7. 1 lámina de hojaldre

PREPARACIÓN

1. Ponemos una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente ponemos los champiñones cortados en laminas, damos unas vueltas y dejamos que se hagan unos 5 minutos.

2. Añadimos las gambas peladas y mezclamos bien con los champiñones y dejamos otros 5 minutos a fuego medio. (Se me olvidó que antes de echar los champiñones ponemos los ajos muy picaditos en láminas ).

3. Después añadir el jamón serrano, dejamos hacer unos dos minutos y añadimos la sal y la pimienta a gusto. Cuidado con la sal porque el jamón ya tiene entonces necesita menos.

4. Retiramos del fuego y reservamos. Por otro lado, cogemos una bandeja para horno y ponemos un papel de horno y encima colocamos la masa de hojaldre y en la mitad de ella ponemos la mezcla de setas y gambas.

5. Luego tapamos con la otra mitad y pintamos el hojaldre con huevo batido, pinchamos con un tenedor el hojaldre y metemos al horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos más menos.

6. Cuando este con buen colorcito lo sacamos del horno y dejamos enfriar y servimos