BUDÍN DE BANANA CON CHOCOLATE
INGREDIENTES
Ingredientes (para 12 porciones)
- 2 cucharadas de mantequilla - ¾ taza de azúcar - 1 huevo - 3 plátanos maduros, grandes - ½ taza de cacao en polvo - ½ taza de nueces molidas - 1 ½ tazas de harina - 1 cucharadita de polvo para hornear - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio - 2 cucharadas de leche - Chips de chocolate, c/n (opcional)
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 170ºC (bajo). Enmantecar y enharinar una budinera o molde savarín. En una procesadora, mezclar la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta lograr una consistencia suave. Incorporar los plátanos (cortados en pequeños pedacitos) y seguir mezclando hasta que esté suave y homogénea. Agregar el cacao y las nueces molidas. Mezclar bien. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear e incorporar en la procesadora. Por último, agregar la leche y procesar hasta conseguir una mezcla homogénea. Si se desea agregar los chips de chocolate, agregarlos después de retirar la preparación de la procesadora. Incorporarlos manualmente con una cuchara de madera en forma envolvente. Verter la mezcla en el molde. Si se desea, se pueden agregar algunas nueces enteras por arriba. Llevar al horno. Hornear 1 hora o hasta que al introducir un palillo en el budín, éste salga limpio. Servir acompañado con nata montada (crema chantilly) o fresas frescas, o con una cobertura de chocolate y unas rodajas de plátano.
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