TARTALETAS DE FRESAS

INGREDIENTES (para 12 porciones):

- 225 gr de masa de hojaldre - 250 gr de fresas (frutillas) - 2 cucharadas azúcar glas (impalpable) - 150 gr queso crema tipo Filadelfia® - ½ cucharadita esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200ºC (fuerte).

2. Estirar la masa sobre una superficie enharinada, con un cortante redondo de 9mm cortar 12 círculos.

3. Colocar los círculos en un molde para muffins, cubriendo los 12 huecos, presionar con los dedos para cubrir bien, y luego pinchar con un tenedor.

4. Arrugar pedazos de papel aluminio, colocar sobre la masa en cada hueco de muffin, y hornear durante 10 minutos.

5. Retirar el papel aluminio y volver al horno por 3 a 4 minutos más. Dejar enfriar y luego desmoldar sobre una rejilla.

6. Picar la mitad de las fresas y colocarlas en una procesadora de alimentos con el azúcar glas (impalpable).

7. Procesar hasta obtener un puré, luego pasar por un tamiz. Batir el queso crema y la vainilla y a continuación, agregar 2 cucharadas del puré de fresas y mezclar.

8. Rellenar las tartaletas con la mezcla de fresas.

9. Cortar las fresas restantes y usar para decorar la parte superior. Servir fría.