BUDÍN TENTACIÓN DE LIMÓN
INGREDIENTES
Ingredientes (para 8 porciones)
- 1 huevo - 2 tazas de harina leudante - 1 limón rallado y exprimido - ¾ tazas de leche - 150 gr de mantequilla - 1 taza de azúcar - 1 taza de azúcar glas (impalpable)
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés. En el bol de la batidora, colocar la mantequilla y el azúcar y batir hasta lograr una crema. Incorporar el huevo y continuar batiendo. Agregar la ralladura de limón y 2 cucharadas de jugo de limón. Incorporar la harina, alternando con la leche. Colocar la preparación en el molde y cocinar en el horno hasta que un cuchillo insertado en el medio, salga limpio. Retirar y dejar enfriar en el molde. Desmoldar sobre una rejilla. Una vez frío, colocar el budín en una fuente. En un bol, mezclar el azúcar glas (impalpable) y 3 cucharadas de jugo de limón. Chorrear la preparación sobre el budín y dejar secar. Cortar y servir.