BUDÍN CLÁSICO DE VAINILLA
INGREDIENTES (Para 8 porciones)
- 250 gr de mantequilla, a temperatura ambiente - 250 gr de azúcar - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 5 huevos - 375 gr de harina - 125 gr de fécula de maíz - 2 cucharaditas de polvo para hornear - 4 cucharadas de ron - 3 cucharadas de leche - La ralladura de cáscara de un limón
PREPARACIÓN
1) Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar una budinera mediana. Reservar. 2) Agregar todos los ingredientes en el orden anterior, hasta lograr una mezcla suave y lisa. Verter en la budinera y llevar al horno por 15 minutos. Luego subir la temperatura a 200 C (moderado/fuerte), y cocinar durante 30 minutos más, o si al insertar un palillo, éste sale limpio. Dejar enfriar antes de servir.
Cubrir con azucar glass.
