BUDÍN CLÁSICO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Ingredientes (par a 12 porciones)
- 150 gr de mantequilla
- 175 gr de azúcar
- 3 huevos
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de ron
- 250 gr de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 100 gr de chocolate negro, rallado
- 100 gr de chocolate con leche, picado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
PARA LA COBERTURA: (Opcional) - Chocolate. - Nata.
- Azúcar glass.
- Pepitas de chocolate.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 C (moderado), Enmantecar una budinera mediana. Batir la mantequilla con batidora eléctrica hasta que se ponga bien cremosa. Incorporar los huevos de 1 a la vez, luego el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que se forme una mezcla bien espumosa. Añadir la leche y el ron. Por último, agregar la harina y polvo para hornear a la mezcla. Incorporar el chocolate picado, y mezclar bien. Verter la preparación en la budinera y llevar al horno durante 50 a 60 minutos. Esperar 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Cubrir con azúcar glass, o calentar la nata y fundir el chocolate fuera del fuego. Agregar una nuez de mantequilla y meter en una manga. Cubrir el Puding con chocolate y pepitas.