SALSA DE QUESO CHEDDAR

INGREDIENTES (para 8 porciones):

• 200 gramos de queso cheddar

• 1 cucharada sopera de Mantequilla

• 1 cucharada sopera de Harina

• 1 pizca de Pimentón picante

• ½ taza de Leche (120 mililitros)

• 1 cucharada sopera de queso crematipo philadelphia

• 1 pizca de Sal

PREPARACIÓN

1. Para empezar a preparar la salsa de queso cheddar para nachos, ponemos a calentar la mantequilla y dejamos que se derrita. Podemos llevar a cabo este paso en el microondas o en un cazo a fuego medio.

2. Mezclamos en la taza de leche la cucharada de harina y removemos. Esta preparación logrará dar cuerpo y textura a la salsa.

3. Echamos la leche con la harina en el cazo donde tenemos la mantequilla fundida y movemos bien para integrar estos ingredientes. Luego, agregamos el queso crema tipo Philadelphia y seguimos mezclando.

4. Una vez integrados los ingredientes anteriores, para continuar con la elaboración de la salsa para nachos casera, echamos poco a poco el queso cheddar y sin dejar de mover.

5. Añadimos sal y pimentón al gusto, removemos y retiramos del fuego la preparación. Dejamos que se entibie un poco y servimos la salsa de queso cheddar con leche para que cada comensal bañe sus nachos en ella.

6. Para servir, adornar con las fresas en rodajas.