GALLETAS ALEMANAS
INGREDIENTES :
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 g de fécula de patatas (la tienes en Carrefour y otros supermercados)
40 g de azúcar glas
½ cucharadita de aroma de vainilla
80 g de harina de trigo
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 170 grados y preparar una bandeja de horno con papel tipo pergamino o de horno. La ventaja de usar ese papel es que ni tendrás que usar mantequilla para que las galletas no se peguen.
Tamizamos la harina y la fécula de patatas a través de un colador.
En un recipiente batimos la mantequilla con el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla suave.
Mezcla la mantequilla y el azúcar con la harina y la fécula de patatas.
Trabajar la mezcla y luego formar bolitas de unos 2 cm, para que te salga con con la forma tradicional es con un molde pero puedes hacer las bolitas y luego aplastarlas ligeramente con la base de un vaso y con el tenedor rasgar la parte superior de la galleta.
Colocar las galletas en la bandeja de horno.
Hornear a 150 grados unos 8 minutos más dos de reposo.
Estas galletas no tienen que quedarnos doradas sino más bien tirando a blancas.