TARTALETAS DE QUESO MASCARPONE

INGREDIENTES (para 4 porciones):

• 150 g fresas

• 150 g queso mascarpone

• 1 yogur

• 50 g chocolate negro

• 4 láminas pasta filo

• 1 cdta mantequilla

• 100 g azúcar glas

PREPARACIÓN

1. Coloca el queso en un bol, agrega el azúcar glas y el yogur. Bate lentamente hasta conseguir una crema fina y densa.

2. Raspa el chocolate con un pelador, o con un cuchillo, formando virutas.

3. Mezcla las virutas de chocolate con la crema de queso.

4. Reserva en la nevera.

5. Lava y seca las fresas. Retira el tallo y corta por la mitad.

6. Precalienta el horno a 180º.

7. Extiende una de las láminas de pasta filo y reserva el resto en su envoltorio cerrado para que no se sequen.

8. Pincela toda la superficie de la lámina con la mantequilla semiderretida.

9. Corta por la mitad y dobla cada una sobre sí misma varias veces hasta formar dos cuadrados de unos 10 centímetros de lado.

10. Coloca los cuadrados sobre un molde de tartaleta y presiona un poco para que adopte la forma. Repite la operación hasta formar cuatro tartaletas.

11. Hornea 15 minutos hasta que se doren. Retira y deja enfriar.

12. Rellena las tartaletas con la crema de queso y reparte encima las fresas. Ralla virutas de chocolate por encima y lleva a la mesa.