GALLETAS DE AVENA
Las galletas de avellanas son ideales para la hora del café o el desayuno.
INGREDIENTES :
150 gr de avellanas
200 gr de mantequilla
180 gr de harina
70 gr de azúcar moreno
PREPARACIÓN
Para esta receta mejor empezar con la mantequilla a temperatura ambiente. Se necesita poder trabajarla con las manos con mayor facilidad. La sacaremos de la nevera unos 20 minutos antes, para que esté perfecta.
En un recipiente ponemos la mantequilla con el azúcar. En este caso mejor que sea integral, las haremos un poco más saludables las galletas. Podemos usar las varillas o directamente con las manos. Este tipo de recetas son ideales para hacer con niños como ayudantes.
Trituramos las avellanas hasta que queden reducidas a polvo o harina, de esta forma de integraran mejor. Las vamos añadiendo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Le dará un tono mucho más blanco a la masa, por efecto de su color pálido.
Le incorporamos la harina tamizada hasta que esté la masa con la textura necesaria de unas galletas. Espesa y con consistencia. Tendremos la base de estas galletas casi lista. Formamos una bola y dejamos que reposen unos minutos.
Mientras, encendemos el horno a 180º y preparamos la bandeja para ponerlas en ellas. Forramos la bandeja con papel de horno para que no se pegue la masa.
Sacamos la masa de la nevera y empezamos a darles forma, podemos extenderla con el rodillo de cocina. Con la ayuda de un cortapastas o con un baso les damos la forma adecuada. Las iremos disponiendo en la bandeja.
Estas galletas tienen un tiempo de cocción relativamente corto, en 15 minutos estarán preparadas, deben quedar tostadas, pero no demasiado. Quedarán crujientes y con un intenso sabor a avellana, una combinación ideal para el café o el chocolate. Solo nos quedará disfrutarlas.