GALLETAS DE LA FORTUNA

INGREDIENTES :

• 4 cucharadas de mantequilla

• 6 cucharadas de azúcar pulverizada

• 2 claras de huevo

• 5 cucharadas de harina de trigo

• 1 cucharadita de vainilla

• Aceite

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 175º C.

2. Bate la mantequilla hasta que quede cremosa y agrega, una a una, las cucharadas de azúcar glass.

3. Bate ligeramente las claras de huevo con un tenedor e incorpóralas a la mezcla.

4. Agrega poco a poco la harina de trigo y la vainilla.

5. Rocía la bandeja para hornear con el spray antiadherente o aceite. Toma un poco de mezcla con una cuchara, colócala en la bandeja y dale forma con la parte posterior.

6. Hornéalas de dos en dos, pues es necesario doblarlas mientras todavía están bien calientes.

7. Hornea durante unos ocho minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

8. Saca la bandeja del horno y retira la galleta caliente de la bandeja cuidadosamente con una espátula.

9. Las galletas deben doblarse cuando todavía están calientes, pues al enfriarse, se endurecen y se parten al tratar de darles forma.

10. Practica con un círculo de papel para que no desperdicies las galletas que ya están horneadas.

11. Coloca la galleta sobre un paño de cocina limpio, ponle el papel con el mensaje y dóblala. Para hacerlo, toma el extremo superior e inferior de la galleta y coloca uno sobre el otro. Une los extremos llevándolos hacia ti para darle la forma deseada.