CUPCAKE DE VAINILLA Y CHOCOLATE

· 25 g de harina de repostería

· 1 cucharadita de levadura

· 125 g de azúcar

· 125 g de mantequilla sin sal

· 2 huevos

· 2 cucharadas de leche a temperatura ambiente

· 1 cucharadita y media de extracto puro de vainilla

· 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

· 1 cucharada de leche a temperatura ambiente

· 1 cucharadita de extracto de vainilla

· 250 g de azúcar glass tamizada

1. Precalentamos el horno a 160º y engrasamos un molde de magdalenas o lo cubrimos con cápsulas de papel.

2. Batimos las mantequilla con el azúcar unos 2-3 minutos.

3. Añadimos los huevos batidos con la vainilla.

4. Agregamos la harina tamizada con la levadura.

5. Añadimos la leche y volvemos a batir.

6. Repartimos la mezcla en el molde y horneamos durante 20-25 minutos.

7. Los dejamos 5 minutos en el molde y luego los dejamos enfriar sobre una rejilla.

1. Derretimos el chocolate y lo dejamos enfriar.

2. Mezclamos en un bol con la batidora de varillas eléctrica la mantequilla, leche y azúcar glass.

3. Añade el chocolate, ya frío y vuelve a batir.

ENCICLOPEDIA DE LA COCINA