BUDÍN DE LIMÓN CON CASTAÑAS
INGREDIENTES
Ingredientes (para 10 porciones)
- 250 gr de castañas - 400 gr de harina - 6 huevos - 300 gr de azúcar - 2 cucharadas de polvo de hornear - La ralladura de un limón - 5 cucharadas de aceite
PARA EL GLASÉ: - ½ taza de azúcar glas (impalpable) - Agua, hasta que quede floja para salsear la superficie del budín
PARA DECORAR (optativo): - Nueces y almendras, c/n
PREPARACIÓN
1) Batir los huevos con el azúcar , el aceite y la ralladura de limón, añadir la harina con el polvo de hornear, agregar las castañas cortadas bien finas y mezclar. 2) Enmantecar un molde y verter la mezclar, cocinar en el horno a 150ºC por 30 minutos. Desmoldar, enfriar y bañar con el glasé, si se desea decorar. Servir frío.